Charcuterie artisanale — Aussonne

Du saucisson qui a du goût, ça change tout

Entrez donc ! Ici, ça sent bon le terroir et la tradition. Si vous cherchez du vrai saucisson, du jambon fumé au bois de hêtre et des terrines maison, vous êtes au bon endroit.

Garanti sans cochonneries chimiques — juste du naturel et du plaisir.

0 Générations de savoir-faire
0% Éleveurs locaux
0 Additifs chimiques

De la bête à l'assiette, on contrôle tout

On ne fait pas de la production à la chaîne. On travaille à l'ancienne, avec du temps et du cœur. On sélectionne nos bêtes chez les éleveurs du coin — Aussonne, Cornebarrieu, Seilh, Beauzelle — parce qu'on veut savoir ce qu'elles ont mangé.

  • Sel, poivre, épices naturelles — point final
  • Fumage lent au bois de hêtre
  • Séchage naturel — on laisse le temps faire
  • Viande 100% origine locale et tracée
Découvrir nos produits
Jambons suspendus dans le séchoir de La Belle Corne à Aussonne

Nos produits qui partent vite

On ne va pas se mentir : une fois que vous y avez goûté, vous revenez.

Le Saucisson de la maison

Séché tranquille, assaisonné juste ce qu'il faut. Le genre de saucisson qu'on coupe direct debout dans la cuisine avant même de poser ses clés.

7,50 € la pièce 3 pour 20 € — ça part vite !

Le Jambon de pays

Le vrai. Celui qui a séché des mois, qui fond sur la langue et qui vous fait fermer les yeux tellement c'est bon. On vous le coupe fin comme du papier.

3,80 € / 100 g Tranché à la demande

La Planche "Copains"

Vous avez du monde ? On vous prépare une planche complète : saucisson, jambon, terrine, cornichons. Vous posez ça sur la table et vous ouvrez une bouteille.

25 € pour 4-5 personnes Sur commande 24h avant

Quand on dit "fait maison", c'est vrai

Nos clients en parlent mieux que nous

"Le saucisson est dingue. Vraiment. On n'en avait pas mangé d'aussi bon depuis les vacances chez mes grands-parents dans le Cantal. Les gamins se battent pour les dernières tranches."
Sophie M. — Aussonne — Commande régulière de saucissons
"J'ai commandé la planche Copains pour un apéro entre potes. On était 6, on a tout raflé en 20 minutes. Le jambon de pays, c'est une tuerie. Je recommande les yeux fermés."
Romain D. — Cornebarrieu — Planche apéro pour 6 personnes
"Très bons produits, on sent la qualité. Seul petit bémol : le magasin est petit, en période de fêtes il y a un peu d'attente. Mais ça vaut le coup de patienter !"
Jean-Pierre L. — Beauzelle — Client fidèle depuis 2 ans

Envie de goûter ?

Passez à la boutique à Aussonne, on vous fait découvrir tout ça. Et si vous avez un apéro à préparer, on s'occupe de la planche.

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