Tout est fait ici, à Aussonne. Pas d'intermédiaire, pas de surgelé, pas d'embrouille.
Vous passez au magasin, on discute et je vous coupe vos tranches bien fines, comme vous les aimez. Vous pouvez goûter avant d'acheter — c'est la maison qui offre. On aime bien quand les gens reviennent avec le sourire.
Vous avez du monde à la maison ? Je vous prépare des planches toutes prêtes, vous n'avez plus qu'à poser ça sur la table et à ouvrir une bouteille. Dites-moi combien vous êtes, je m'occupe du reste.
Pour ceux qui sont loin d'Aussonne : je prépare des cartons bien protégés pour que vous receviez votre saucisson directement dans la boîte aux lettres. Expédition soignée, produit qui arrive nickel.
Comment conserver votre jambon ? Avec quel fromage le marier ? À quelle température servir la terrine ? Demandez-moi, je ne suis jamais avare de conseils. C'est aussi ça, le plaisir du métier.
Pas de mauvaise surprise. On affiche nos prix, on assume notre qualité.
Un saucisson entier, non entamé, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et sec (cave, cellier). Une fois entamé, emballez-le dans un torchon propre et consommez-le dans les 10-15 jours. Surtout, pas de film plastique — le saucisson a besoin de respirer.
Oui ! On expédie dans toute la France via Colissimo. Les colis sont préparés avec soin, sous vide quand c'est nécessaire. Comptez 2-3 jours de livraison. Pour les communes proches (Cornebarrieu, Seilh, Beauzelle, Mondonville), on peut s'arranger directement.
Non. Sel, poivre, épices naturelles, fumage au bois de hêtre, et du temps. C'est tout. Pas de nitrites ajoutés, pas de colorants, pas d'exhausteurs de goût. On fait comme faisait grand-père Marcel.
Bien sûr. On adapte les planches à votre nombre d'invités. Appelez-moi ou passez en boutique au moins 48h avant pour les grosses commandes, histoire que je prépare tout tranquillement.
Ah oui, et c'est même l'un de nos gros moments de l'année ! Saucissons, terrines, jambon, le tout dans un beau panier. Pensez à commander tôt — en décembre, ça part comme des petits pains.
Un bon rouge du Sud-Ouest, pas trop tannique : un Fronton, un Gaillac ou un Madiran jeune. Si vous préférez le blanc, un Jurançon sec fait des merveilles. Mais honnêtement, une bière artisanale locale marche aussi très bien !